Bir gece önceden hazırlanmaya başlanan mezeler sabaha taptaze bir şekilde Tuşba’da yerini alıyor.Yıllar önce bir müşterinin vermiş olduğu isimle
başına ‘uzman meze’ lakabını alan Tuşba Şişli'de. Kurtuluş’a sapmadan hemen yol üzerinde!
"Sabahları 6'da iş başı yapıyoruz biz. Akşamdan hazırladığımız mezeleri sabahları sıcak sıcak pişirmeye başlıyoruz. Günde ortalama hemen hemen 25 - 30 çeşit meze çıkartıyoruz. Daha ziyade, Ermeni Mutfağı ağırlıklı… Mesela, midye dolmamız daha çok, baharatlı, soğanı bol olan bir midye içidir. Topik'imiz var. Uzman Mezeci'yi, burada bana yıllar önce bir müşterim söylemiştir. Sen, dedi… Uzmanısın bu işin dedi. Dükkanın ismine bir ilave yapalım dedi, Uzman Mezeci diyelim, dedi... Ondan beri de yaptık. Kaçta… 1980'de koyduk o ismi."
Kurtuluş'ta bir Uzman mezeci TUŞBA
(Bu yazı 17.10.2010 tarihli Pazar Postası'ndan alınmıştır) Bunlardan biri de Kurtuluş Eski Ermeni Sokağı’ndaki Tuşba Şarküteri... 40 çeşit mezenin bulunduğu Tuşba’da atıştırm...
devamıUzman Mezeci Tuşba
Ramazanın bu ilk gününde kendinize güzel bir sofra hazırlamak istiyorsanız, Pangaltı'daki Tuşba'dan keyifle alışveriş yapabilirsiniz. Mekan adını Van'ın Urartılar dönemindeki isminden alıyor. 19...
devamıNasıl 'uzman mezeci' olunur?
MELİS ÇELEBİ (Radikal Haber - 05.04.2003) Pangaltı'da vitrininde 'Uzman Mezeci' yazan bir dükkan dikkatimizi çekti. Gidip görelim, şu 'uzman mezeci' ne demek oluyor, öğrenelim dedik. Tu...
devamıTüm Mezelerimiz Günlük Yapılmaktadır.
Haydari
Lambs
Çiroz
Lambs
Humus
Lambs
Tarama
Lambs
Karides
Lambs
Ispanak Salata
Lambs
Şakşuka
Lambs
Mücver
Lambs
Kalamar Dolma
Lambs
Bombay Fasülye Pilaki
Lambs
Rus Salatası
Lambs
Muhammara
Lambs
Topik
Lambs
Meksika Fasulye
Lambs
Yılbaşı Hindisi
Lambs
Japon Havyarı
Lambs
Köz Biber
Lambs
Midye Dolma
Lambs
Hamsi
Lambs
Yaprak Sarma
Lambs
Lahana Sarma
Lambs
Patlıcan Salata
Lambs
Uskumru Salatası
Lambs
Biber Dolma
Lambs
Börek Çeşitleri
Lambs
Çerkez Tavuğu
Lambs
Fava
Lambs
Deniz Börülcesi
Lambs
Kadın Budu Köfte
Lambs
Peynir Dolgulu Biberler
Lambs
Enginar
Lambs
Ahtapot
Lambs
Sardalya
Lambs
Havuç Tarator
Lambs