Tuşba Uzman Mezeci

Bir gece önceden hazırlanmaya başlanan mezeler sabaha taptaze bir şekilde Tuşba’da yerini alıyor.Yıllar önce bir müşterinin vermiş olduğu isimle
başına ‘uzman meze’ lakabını alan Tuşba Şişli'de. Kurtuluş’a sapmadan hemen yol üzerinde!

"Sabahları 6'da iş başı yapıyoruz biz. Akşamdan hazırladığımız mezeleri sabahları sıcak sıcak pişirmeye başlıyoruz. Günde ortalama hemen hemen 25 - 30 çeşit meze çıkartıyoruz. Daha ziyade, Ermeni Mutfağı ağırlıklı… Mesela, midye dolmamız daha çok, baharatlı, soğanı bol olan bir midye içidir. Topik'imiz var. Uzman Mezeci'yi, burada bana yıllar önce bir müşterim söylemiştir. Sen, dedi… Uzmanısın bu işin dedi. Dükkanın ismine bir ilave yapalım dedi, Uzman Mezeci diyelim, dedi... Ondan beri de yaptık. Kaçta… 1980'de koyduk o ismi."

Kurtuluş'ta bir Uzman mezeci TUŞBA

(Bu yazı 17.10.2010 tarihli Pazar Postası'ndan alınmıştır) Bunlardan biri de Kurtuluş Eski Ermeni Sokağı’ndaki Tuşba Şarküteri... 40 çeşit mezenin bulunduğu Tuşba’da atıştırm...

devamı

Uzman Mezeci Tuşba

Ramazanın bu ilk gününde kendinize güzel bir sofra hazırlamak istiyorsanız, Pangaltı'daki Tuşba'dan keyifle alışveriş yapabilirsiniz. Mekan adını Van'ın Urartılar dönemindeki isminden alıyor. 19...

devamı

Nasıl 'uzman mezeci' olunur?

MELİS ÇELEBİ  (Radikal Haber - 05.04.2003) Pangaltı'da vitrininde 'Uzman Mezeci' yazan bir dükkan dikkatimizi çekti. Gidip görelim, şu 'uzman mezeci' ne demek oluyor, öğrenelim dedik. Tu...

devamı
Warning: Unknown: write failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0 Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/cpanel/php/sessions/ea-php56) in Unknown on line 0